Daniel Green

Biografie

Daniel Green - Kieler Koch auf Erfolgsspur. Geboren ist Daniel an der schönen Förde in Kiel. Dort hat er in jungen Jahren seine Ausbildung sehr erfolgreich abgeschlossen. Nach zahlreichen Stationen in Top-Häusern und nach tollen Projekten sowie Kooperationen hat er sich bereits mit jungen Jahren einen grandiosen Ruf erarbeitet. Zudem hatte er schon Gastauftritte im NDR, ZDF, Sat1 & Vox. Fürs kommende Jahr sind zudem weitere TV-Projekte geplant.

Neben einer Geschäftsbeteiligung eines Restaurants in seiner Heimatstadt, ist Daniel Green, SOS-Kinderpate & Botschafter des Bildungsprojektes "Mach Mittag" in Schleswig-Holstein. Zudem ist er Markenbotschafter von ChefsCollection.

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Daniel Green hat ein neues Rezept eingereicht:
In Limonen-Öl gegartes Kalbstafelspitz | Soja-Jus | Kräuterseitling | sautierter Spargel
Den portionierten Kalbstafelspitz ( a´100g) garen. Olivenöl mit Saft und Abrieb von Limone erhitzen auf 83 Grad. Fleisch hineingeben und 16 Minuten garen. Kerntemperatur: 52 Grad. Für die Soja-Jus, die Kalbsknochen in einem Bräter richtig kräftig...
30 Mai 2017, 16:05
Daniel Green hat ein neues Rezept eingereicht:
Sashimi vom Ostseelachs | Spargel | Erdbeere | Friesisch Blue | Schwarze Nuss
Das Ostseelachs-Filet in ein Blech legen. Orangensaft, Abrieb, gehackte Petersilie, Braunen Zucker, Pfeffer und Salz vermischen. Diese Beizmischung ordentlich auf dem Filet verteilen. Mit Folie abdecken, und 8 Stunden kühl stellen. Anschließend Beize entfernen, und...
30 Mai 2017, 16:05
Daniel Green hat ein neues Rezept eingereicht:
Aufgeschäumtes Cremesüppchen von Frühlingslauch mit frischen Kräutern
  Porree waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die nun in einem Topf glasig in Margarine anschwitzen. Salz, Pfeffer und  Muskat hinzugeben. Dies mit Gemüsefond ablöschen, durchköcheln lassen... Mit Sahne und Milch auffüllen und einmal...
24 Mai 2017, 22:05
24 Mai 2017, 01:05
Daniel Green hat ein neues Rezept eingereicht:
Sanft gebratenes Steinbeißer-Filet mit Spargel-Zwiebelgemüse & Holunderblüten-Butter
Das geputzte Steinbeißer-Filet portionieren in 80g Medaillons. Nun in einer warmen Pfannen mit etwas Butter auf einer Seite anbraten. Mit der Butter immer wieder nappieren. Etwas Sirup dazu sowie Salz und Pfeffer. Fisch langsam garziehen....
23 Mai 2017, 14:05
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23 Mai 2017, 09:05
Daniel Green hat ein neues Rezept eingereicht:
Valrhona Schokoladen-Involtini mit Joghurtgel & Blutorange
Zunächst einen glatten Crepeteig aus Mehl, Ei, Kakaopulver, Stärke & Mandelmilch anrühren. Diesen nun 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend hauchdünne Crepes ausbacken in einer gefetteten Pfanne. Nun für die Schokoladencreme, Valrhona Schokoladen auf dem...
22 Mai 2017, 22:05
22 Mai 2017, 19:05
22 Mai 2017, 19:05
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