Mari291cm

  • Optic Food Level: Beginner
  • Letzter Besuch: 1 Jahr her
  • Mitglied seit: 30 Mai 2017
  • Profil Ansicht: 373
  • Lebt in Schlat bei Göppingen

Biografie

Relais&Chateux Hotel Villino Lindau 2010-2011

Gourmetrestaurant Zirbelstube
Stuttgart 2011-2012

The Restaurant by Heiko Nieder
Zürich 2012-2013

Executive Culinary Head Chef
Gasthof Lamm Schlat/Manufaktur Jörg Geiger
2013- still

Private Nachricht an Mari291cm senden
Drücke Ctrl + Enter um die Nachricht zu senden.
Mari291cm hat ein neues Rezept eingereicht:
Rhabarber I Waldmeister I Frischkäse
  Rhabarber I Waldmeister I Joghurt   Rhabarberfond: 700g Rhabarber mit 300g Zucker, Vanille, 50ml Orangensaft und 20ml Zitronensaft vakuumieren und bei 80°C Wasserdampf 40min garen. Anschließend Saft abpassieren.   Rhabarbermousse: 2 Eier auf 84°C aufschlagen 2 Blatt Gelatine dazu 150g weiße Schokolade 50 ml reduzierter Rhabarberfond einrühren 300g geschlagene Sahne unterheben     Kompott: 100g Rhabarberfond...
30 Mai 2017, 10:05
30 Mai 2017, 09:05
RegistrierenPasswort vergessen
Username
Passwort
Passwort bestätigen
Email
Username or email